转型期的茶产业当如何突围? ————南财大学生暑期社会调查

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   经历了过去两三年的调整，茶产业结构逐渐优化，对礼品型产品的依赖度逐渐降低，自饮、即饮消费型产品占比逐渐提高。5月是春茶大量上市的时节，以往市场上总流传着“春茶贵如金”的说法。近日南京财经大学会计学院的暑期社会实践团队在上海市茶叶市场调查发现，今年以来茶叶价格有较大幅度的下调，高端茶叶市场逐步降温，茶叶主流市场正历经着从“奢侈品”到“伴手礼”的变化。

南京财经大学会计学院的同学在走访中发现，往年散装茶和高端礼品茶份额是三七开，礼品茶占近七成。如今转为八二开，散装茶占八成左右，礼品茶占二成左右。今年春节后，这种趋势更加明显，礼品茶基本上卖不动。对于造成这一变化的原因，这与今年的茶叶消费方式有关。另一方面，南财大的同学在对顾客的访问中发现，茶叶市行情主要是关乎茶叶品质。消费者对茶叶质量要求明显提升，买茶先看检测证书。根据上海市满堂春茶叶市场市场管理部赵明发主任介绍：“以前产品检测证书主要提供给超市、卖场等一些大型经销商，没想到，今年普通消费者也有了这个要求……”。消费者这一需求推动了茶企、茶农不断加强对农药、叶面肥等方面的控制。推动绿色生产，建设茶叶质量安全可追溯体系，实现从茶园到茶杯的全过程管控，打造“有身份证的健康茶”。

 

第三个茶叶市场首要行情是茶叶电商的发展，已经在小范围的农村开始了。更多的人投入了互联网+的行业。对于茶叶产业的发展也是有好处的。而茶园的茶旅游也会带动一方水土的经济收入，在今后的几年时间里，茶旅游的热度还会持续升温。南京财经大学会计学院的暑期实践团队对上海的茶叶市场及销售渠道进行调查发现，目前国内茶行业都是纵向发展，即单一品类的单线发展。企业往往注重的是茶叶的品类而不是品牌，很大的原因在于茶叶的消费习惯、地域风俗、经济条件、传统思想的限制。南京财经大学会计学院的带队老师孟翠湖指出，连锁门店仍是茶叶产业的主要销售渠道，茶叶市场价格和产品标准模糊不清，茶行业整体毛利较高。

在走访的过程中，南财大实践团队发现部分茶企通过对自身品牌以及其它优势的衡量，在网上推出独立的茶叶网店，应该说这是品牌之路的明智选择。这类的茶叶网店往往借助大城市的茶叶集散地市场众茶云集、众商纷纭的优势，将各类茶叶经销商、茶叶原产地联合起来，集合批发零售优势，成为茶叶经销商、茶叶产地的专业销售网络。